VESEVO Taurasi DOGC

VESEVO

Taurasi DOGC

100% Aglianico

Italie, Campanie

L’Aglianico, le grand Cépage du sud, à l’égal du

Nebbiolo Piemontais et du Sangiove Toscan est

susceptible de donner des vins d’une profondeur

inégalable. Le Taurasi est une appellation DOCG de

Campanie. Le vin est produit en altitude, sur des sols

d’origine volcanique au nord-est d’Avelino à une

centaine de kilomètres à l’est de Naples.

La cuvée qui vous est proposée provient de vieilles

vignes d’une trentaine d’années de la « Terra di

Venticano », 100% Aglianico. Le rendement très limité

est d’environ 35 hectolitres à l’hectare. L’élevage est

de 16 mois en barriques de chêne.

Bien que les conditions climatiques de la Campanie

aient tendance à lisser l’effet millésime, certaines

années offrent toutefois des conditions d’équilibre et de

maturation des raisins bien supérieures à d’autres.

Le vin présente une robe grenat, pourpre, presque

noire, sans trace d’évolution. Le nez offre un bouquet

intense de cerises confites, de tabac blond légèrement

mentholé. La bouche est d’une très grande ampleur.

C’est complexe avec des notes de café, cacao, de fruits

rouges macérés. Les tanins sont bien présents sans

agressivité.

Un grand vin pour des occasions exceptionnelles qui

évoluera favorablement pendant une vingtaine

d’années. Un grand vin de garde.

Température de service : 18°C

Alcool : 14°C

Parfait pour accompagner viandes rôties, viandes

rouges, gibiers et sauces relevées.