Ansi Langhe DOC Arneis - Vin Blanc Italien 100% Arnéis Piémont

L’Arnéis est un vieux cépage autochtone du
Piémont. La vendange manuelle a eu lieu fin
septembre dans des cagettes de 20kgs. Eraflage et
écrasement suivis par un pressurage doux avec une
presse pneumatique. Fermentation à 16-18° pendant
15-20 jours, suivie par un élevage de 6 mois sur lies,
avec bâtonnage pour donner douceur et élégance et
valoriser au mieux la typicité du cépage.
Le vin présente une robe jaune paille intense. Au
nez, arômes de fruits frais et de fleurs sauvages
comme la camomille, avec des nuances d’épices
rappelant le poivre blanc