Vineka Negroamaro Puglia IGP - Vin Rouge Italien 100% Negroamaro Pouilles

VINEKA

Negroamaro Puglia IGP

Italie, Pouilles

Vineka est née en 2016 dans le but de promouvoir

l'excellence du vin des Pouilles du Salento et de la vallée

d'Itria. Le petit domaine familial se situe à 500m d’altitude

dans cette région connue pour les fameux trulli.

Guglielmo Zito, le fondateur, est un homme né et engagé

pour sa région : Les Pouilles. Une philosophie fortement

ancrée au territoire, avec une volonté de sauvegarde des

spécificités géographiques et culturelles. Il le fait chaque

jour à travers un travail soigné de ses vignes et de ses vins.

La culture de la vigne se fait en intervenant le moins

possible dans le processus naturel du cycle de vie de la

plante. L'élaboration des vins a pour but de révéler

l'empreinte des cépages et des terroirs locaux tout en

gardant finesse et gourmandise.

Issues de 100% de raisins de Negroamaro, les vendanges

se déroulent avec le plus grand soin : strictement à la main.

La macération du moût est rendue unique par la présence

d'écorces d'amandes, un autre fruit précieux de la vallée

d'Itria. La fermentation se déroule en cuve inox avec une

extraction des tannins mesurée permettant de garder de la

buvabilité.

Ce vin dévoile des notes de baies noires, de prunes, de

mûres, de framboises, d'herbes sauvages et nuances

balsamiques.

La bouche est onctueuse, élégante, enrobée par un alcool

modéré et des tanins fins et fondus.

Alcool : 13,5%

Accompagnera parfaitement les charcuteries italiennes ou

un osso bucco.