Merlot Rosato Calalenta - Vin Rosé Italien 100% Merlot Fantini

FANTINI

Calalenta Merlot Rosato

Merlot 100%

Italie, Sicile

Après une 1ère cuvée très réussie produite en

Sicile (avec à la clé une médaille d’or au

Concours International de Lyon 2019), le

Groupe Fantini a décidé de produire ce rosé

dans les Abruzzes, où le climat et le terroir sont

plus propices à ce type de vins.

La caractéristique de ce vin est que les raisins

sont ramassés à la main à la fin de la nuit,

lorsqu’ils ont bien baissé en température, pour

en préserver tous leurs arômes.

Macération rapide et fermentation en grandes

cuves acier pendant 20 jours à basse

température (10-12°C) pour exalter les arômes.

Elevage pendant 1 mois sur lie en cuve acier

avant filtrage. Il en découle un vin plus clair que

le millésime 2018, un peu moins acide mais

avec un très bel équilibre.

Couleur : rose clair

Arômes : large éventail d’arômes composé

de pamplemousse, framboise et des notes

florales de rose.

En bouche : sec, élégant et frais avec des notes

savoureuses.

Alcool : 12%

Servir à 14-16°C

Accompagne parfaitement les plats de poisson,

fromages frais et soupes.