Brunello di Montalcino AD1441 DOCG 2017

CASTELLO TRICERCHI

Brunello di Montalcino AD1441 DOCG 2017

Sangiovese Grosso 100%

Italie, Toscane

La propriété s’étend sur 400 hectares sur le versant nord de

Montalcino (50kms au Sud de Sienne), dont seulement 13

hectares dédiés à la vigne, exclusivement du Sangiovese Grosso.

Au centre du domaine se trouve le château, terminé en 1441 par

la famille Tricerchi, aujourd’hui propriété de la famille Squarcia,

leurs descendants directs. Les vignes entourent le château et sont

composées de 7 parcelles distinctes.

La structure du sol, argilo-calcaire et sableux, et l’exposition

garantissent une maturation des raisins avec un grand équilibre.

Les vignes destinées au Brunello (parcelles Vigna del Castello &

Vigna del Velo) se situent à 290m d’altitude, uniquement sur les

versants nord/nord-ouest de la propriété, caractérisés par des

températures plus fraiches et des écarts thermiques importants.

Pour la cuvée AD1441 les meilleurs raisins sont choisis

manuellement.

La vendange manuelle a lieu début octobre.

Vinification : fermentation avec des levures indigènes, suivie par

une longue macération de 30 jours en cuve inox à température

contrôlée. Elevage en foudres de 15 à 20 hl pour une durée

minimum de 36 mois, et enfin 8 mois en bouteille.

Le vin a une couleur rubis, avec des reflets grenat. Au nez arômes

de cerise mûre et d’épices.

En bouche très structuré, tanins présents mais bien intégrés et une

très grande longueur en bouche.

Production très limitée (2500 bouteilles), réservée aux grandes

années. Très gros potentiel de garde.

Alcool 14% - Température de Service 18°C, après oxygénation.

Ce vin accompagnera magnifiquement viandes rouges et

gibiers.