BRACHETTO D'AQUI 2023

Brachetto d'Acqui est un ancien cépage indigène des parties sud des provinces d'Asti et d'Asandrandrie, avec sa maison idéale dans 26 petites villes entourant Acqui Terme. Dès les années 1600, Giovan Battista Croce a développé la méthode - également utilisée pour le Moscato d'Asti - consistant à arrêter la fermentation par filtration répétée et à froid pour préserver les sucres naturels du raisin.

Contrairement au Moscato d'Asti, le Brachetto d'Acqui subit une brève macération, ce qui lui donne une couleur rouge pâle délicate qui se marie à merveille avec son arôme signature rappelant les pétales de rose.

Le résultat est un vin rouge léger et aromatique avec une douce étincelle, unique au monde. Il conserve l'essence florale et fruitée du raisin Brachetto, avec une faible teneur en alcool d'environ 5 % Vol. parfaitement équilibrée par la douceur naturelle et l'acidité fraîche. Un délicieux compagnon de desserts aux fraises, de gâteaux au chocolat ou comme finition élégante d'un repas d'été.