{"title":"Spumante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"asolo-prosecco-superiore-docg-bio","title":"Asolo Prosecco Superiore DOCG Bio","description":"\u003cp\u003e100% Glera \u003cbr\u003eItalie, Vénétie \u003cbr\u003eLe Prosecco est devenu une des plus importantes \u003cbr\u003eappellations au monde en volume avec une \u003cbr\u003eproduction qui a atteint les 700 millions de \u003cbr\u003ebouteilles en 2020.  \u003cbr\u003eLes meilleurs Prosecco se trouvent dans les 2 \u003cbr\u003eappellations Prosecco Superiore DOCG, à savoir \u003cbr\u003eConegliano Valdobbiadene et Asolo, la plus petite \u003cbr\u003eappellation avec 2000 hectares, et seulement 50 \u003cbr\u003eproducteurs. A Asolo, les pentes sont raides, le \u003cbr\u003erelief accidenté et les rendements plus bas \u003cbr\u003equ’ailleurs (limité à 13,5 tonnes par ha contre 18 \u003cbr\u003epour les Prosecco DOC). \u003cbr\u003eLe domaine familial de 13 hectares géré par les 3 \u003cbr\u003efrères se situe au cœur de cette zone privilégiée. Le \u003cbr\u003etravail est 100% BIO et VEGAN depuis plusieurs \u003cbr\u003eannées.\u003c\/p\u003e","brand":"La Trappola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56558215889244,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/9057\/2380\/files\/bresolin-prosecco-asolo-superiore-docg-extra-brut-bio.pdf.jpg?v=1769765889"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-doc-spumante-rose","title":"NEBBIOLO D'ALBA DOC SPUMANTE ROSE","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCASINA BRIC 460\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNebbiolo d’Alba Spumante Rosé DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eItalie, Piémont\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ePropriété Casina Bric de 10 Ha de Gianluca Viberti\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003epartenaire historique de Dionis. En effet Gianluca\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003es’est agrandi dernièrement en acquérant 5 ha de\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003enouvelles vignes dans la zone d’Alba (Nebbiolo et\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eArneis).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLa vendange manuelle a lieu début septembre dans\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003edes cagettes de 20kgs. Fermentation en cuve inox à\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003etempérature contrôlée sans éraflage pendant 15 jours,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003epuis 2\u003cspan class=\"s1\"\u003eème\u003c\/span\u003e fermentation en autoclave pendant 8 à 12\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003emois (méthode Martinotti ou Charmat) pour la prise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ede mousse. Enfin l’élevage se termine par une période\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ede 6 à 12 mois en bouteille avant commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe vin présente une robe « vieux » rose. Au nez on\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003edécouvre des arômes floraux de rose et fruités avec\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003edes notes de fleur de pêcher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEn bouche, il est frais et doux, mais avec le temps il\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003emontre une réelle complexité, typique du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCe vin est une nouvelle création de Gianluca qui\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eenchantera les papilles ! Définitivement un vin à part\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003edans le monde des bulles !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAlcool : 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eServir à 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCe vin sera parfait à l’apéritif mais pourra également\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eaccompagner des plats à base de poisson, et même\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003etout le repas surtout en période estivale.\u003c\/p\u003e","brand":"La Trappola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706836660572,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/9057\/2380\/files\/Captured_ecran2026-02-12a11.30.29.png?v=1770892288"},{"product_id":"brachetto-daqui-2023","title":"BRACHETTO D'AQUI 2023","description":"\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2472\"\u003eBrachetto d'Acqui est un ancien cépage indigène des parties sud des provinces d'Asti et d'Asandrandrie, avec sa maison idéale dans 26 petites villes entourant Acqui Terme. Dès les années 1600, Giovan Battista Croce a développé la méthode - également utilisée pour le Moscato d'Asti - consistant à arrêter la fermentation par filtration répétée et à froid pour préserver les sucres naturels du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2474\" data-end=\"2658\"\u003eContrairement au Moscato d'Asti, le Brachetto d'Acqui subit une brève macération, ce qui lui donne une couleur rouge pâle délicate qui se marie à merveille avec son arôme signature rappelant les pétales de rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2660\" data-end=\"3019\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLe résultat est un vin rouge léger et aromatique avec une douce étincelle, unique au monde. Il conserve l'essence florale et fruitée du raisin Brachetto, avec une faible teneur en alcool d'environ 5 % Vol. parfaitement équilibrée par la douceur naturelle et l'acidité fraîche. Un délicieux compagnon de desserts aux fraises, de gâteaux au chocolat ou comme finition élégante d'un repas d'été.\u003c\/p\u003e","brand":"La Trappola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706892169564,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/9057\/2380\/files\/IMG_9281.heic?v=1770893196"},{"product_id":"moscato-d-asti-docg","title":"Moscato d’Asti DOCG","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDOMAINE TORELLI (Bio)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMoscato d’Asti DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCuvée San Grod\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMuscat à petits grains 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eItalie, Piémont\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMoelleux légèrement effervescent\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e. \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eLe Muscat à petits\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003egrains est cultivé dans cette région du Piémont depuis\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003edes temps immémoriaux. La zone de production se situe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003edans les Langhe et le Monferrato, au sud-est de Torino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCette région produit depuis quelques années, un Muscat\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003edoux, légèrement effervescent de grande qualité (à ne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003epas confondre avec Asti Spumante).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe domaine Mario Torelli travaille en agriculture\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ebiologique, avec passion, depuis 1992. Avec moins de\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e10 ha de vignobles et 80000 bouteilles annuelles, il est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ele prototype du petit domaine ayant misé sur la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSes vins sont référencés dans quelques-uns des meilleurs\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003erestaurants du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAussitôt les raisins vendangés avec soin, on les égrappe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eet après un pressurage immédiat, le moût est mis à\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003efermenter en cuves inox fermées, à la température de\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e15°c. Lorsque le taux d’alcool désiré est atteint\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e(5,5%\/vol) on refroidit fortement pour arrêter les\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003efermentations et conserver ainsi la quantité de sucre\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003enaturel souhaitée. Le millésime 2020 a été mis en\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ebouteille à la fin du mois de novembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCe Moscato est doté d’une bonne acidité et présente une\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ebelle fraîcheur aromatique. Il offre un délicat bouquet de\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003efleurs d’acacia, de glycine et d’orange. La bouche est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003efraîche, équilibrée, délicieusement fruitée, avec une\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003efinale de fleur de sureau et de bergamote. C’est un vin\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eplaisir à consommer jeune et bien frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAlcool : 5,5%, sucres résiduels 120g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVin à déguster à l’apéritif ou avec des desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"La Trappola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706953675100,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/9057\/2380\/files\/Captured_ecran2026-02-12a11.50.03.png?v=1770893471"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-spumante-rose-doc","title":"NEBBIOLO D’ALBA SPUMANTE ROSÉ DOC","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCASINA BRIC 460\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNebbiolo d’Alba Spumante Rosé DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eItalie, Piémont\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ePropriété Casina Bric de 10 Ha de Gianluca Viberti\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003epartenaire historique de Dionis. 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